Bahanuntuk membuat bumbu gulai tanpa santan juga cukup sederhana, seperti ketumbar, bawang merah, jahe, jintan, dan merica. Bahan: 250 gram kacang hijau (cuci dan rendam semalam dengan 700 ml air) 250 gram daging sapi tanpa lemak (bisa pakai daging has dalam) 5 buah tomat segar matang (rendam dengan air mendidih, kupas, dan blender halus) igakambing • bawang putih • bawang merah • jahe • kunyit • jinten • ketumbar • pala Imas dhapin Gulai kambing tanpa santan daging dan tulang kambing • daun salam • daun jeruk • cengkeh • kapulaga, kupas • lengkuas dimemarkan • pala, diiris tipis • daun bawang iris serong Mustika Dewi Gulai Kambing tanpa Santan TONGSENGDAGING SAPI TANPA SANTAN INI GURIH BGT 5.95 MBresep simbok Download Mp3 Play CARA MUDAH MEMBUAT TONGSENG SAPI YG ENAK BANGET 11.03 MBDiary Siska. Edisi Spesial Idul Adha RESEP TONGSENG SAPI Bahan-bahan : Bumbu : * 2 siung bawang merah diiris tipis * 10 siung bawang merah * 5 siung bawang putih * 3 keping kemiri * 1 ruas lengkuas * 1 SumberGambar : resep kue lapis tanpa santan enak dan sederhana Cookpad . Sumber Gambar : cookpad.com Resep Kue Putu Ayu Lembut Tanpa Santan YouTube . Sumber Gambar : www.youtube.com Resep Kue Cokelat Tanpa Tepung Untuk Pemula Lifestyle . Padahalgulai kaki sapi pedas tanpa santan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kaki sapi pedas tanpa santan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tumis bumbu RendangDaging Padang siap di sajikan. Memasak lebih praktis dan mudah dengan bumbu Farayya, cukup gunakan bumbu Farayya tanpa perlu tambahan lagi karena sudah lengkap. Selain untuk memasak rendang daging, Bumbu Farayya memiliki varian lainnya yaitu Bumbu Gulai Sapi, Bumbu Gulai Ayam, Bumbu Asam Padeh, Bumbu Ayam Goreng dan Bumbu Rica-Rica. GulaiDaging Sapi Tanpa Santan yang Lezat dan Gurih bahan cara membuat testi diskusi bahan · 6 porsi 1 kg daging sapi Cek Promo 1,5 l air 5 sdm minyak goreng 2 cm lengkuas, memarkan Cek Promo 2 batang serai bagian putih, memarkan Cek Promo 8 lembar daun jeruk Cek Promo 2 lembar daun salam Cek Promo 3 cm kayu manis 1 buah pekak Gorengsampai harum, agak kering, lalu haluskan semua bumbu. 3. Siapkan wajan, taruh daging, campur semua bumbu rempah. 4. Diamkan 10 menit, masukkan air, rebus sampai empuk, tambahkan air santan, masak sampai mendidih, sambil diaduk-aduk. 5. Koreksi rasa, gulai sapi siap dihidangkan tambahkan bawang goreng dan sambal. 3. Gulai sapi cincang. K0caws. Instagram/anietsofyanyunus dan Instagram/dellasuzura - Gulai merupakan menu favorit yang biasa dijajakan di restoran Padang. Masakan khas Minang ini dikenal memiliki cita rasa lezat berasal dari daging yang disajikan bersama kuah gurih dan sedap. Gulai sendiri bisa dibuat dari berbagai jenis daging. Salah satunya yakni daging sapi. Untuk membuat gulai daging sapi, kamu perlu menyiapkan beberapa bumbu rempah yang cukup beragam. Mulai dari jinten, kapulaga, kembang lawang, serai, lengkuas, jahe, kunyit, kemiri, dan lain-lain. Penggunaan rempah inilah yang membuat bumbu gulai semakin kaya rasa dan lezat. Apalagi dicampur dengan kuah kaldu dari rebusan daging sapi serta santan, membuat rasa gulai kian nendang. Selain rempah dan santan, ada bahan dapur lain yang perlu digunakan untuk membuat bumbu gulai daging sapi, lho. Simak resep bumbugulai daging sapi, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Senin 11/7. 1. Bumbu gulai daging sapi. foto Instagram/novitaidaagustina Bahan- 1 sachet santan instan- 1 serai- 1 ruas lengkuas- 1 Ruas jahe- Daun jeruk- Daun salam- Garam- Kaldu jamur- Gula merah secukupnya Bumbu halus- 1 sdt jinten- 1 sdm ketumbar- 1 sdt merica- 10 bawang merah- 5 bawang putih- 1 ruas kunyit- 3 butir kemiri- Cabai merah Langkah1. Sangrai jinten, ketumbar, merica haluskan.2. Goreng bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai, haluskan dicobek tempat menghaluskan jinten tadi, geprek serai, jahe dan lengkuas dicobek. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk sebentar Masukkan tumisan bumbu halus di panci berisi rebusan daging, tambahkan Bumbui dengan garam, kaldu, gula Aduk gulai hingga bumbu meresap ke dalam daging. 2. Bumbu gulai sapi kuah kuning. foto Instagram/resepcinap Bahan- 220 ml santan kental- 2 batang serai- 2 ruas lengkuas- 2 butir cengkeh- 2 butir kapulaga- 3 cm kayu manis- 3 daun jeruk- 2 lembar daun salam- Gula dan garam- 3 batang daun bawang, rajang Bumbu halus- 5 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 cabai merah besar- 2 ruas kunyit bakar- 3 butir kemiri sangrai- 1 sdt ketumbar sangrai- 1/2 sdt pala- 1/2 sdt jinten sangrai- 2 ruas jahe Cara membuat1. Rebus daging utuh hingga empuk. Buang air rebusan, rebus lagi air sebanyak 500 Potong-potong daging sesuai keinginan. Masukkan ke air yang sudah dididihkan. Tambahkan serai, daun jeruk, salam, serta Sementara itu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, atau sekitar 3 sdm hingga Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan rempah lainnya, seperti cengkeh, kapulaga dan kayu manis. Bumbui gula dan Cek daging, jika sudah mendekati tekstur empuk yang diinginkan, masukkan santan Aduk rata dengan api kecil agar santan tidak pecah. 3. Gulai sapi bumbu iris. foto Instagram/seto_beri Bahan- 1 kg daging sapi- Daun salam- Sereh- Jahe geprek- Santan kental- Kelapa parut sangrai sampai kuning, angkat, ulek sampai halus dan keluar minyak Bumbu iris- 10 bawang merah- 5 bawang putih- 5 kemiri- Lengkuas- Kunyit- Merica- Ketumbar Cara membuat1. Masak air sampai mendidih lalu beri daun salam, serai, dan jahe baru masukkan daging yang sudah dicuci bersih dan sudah dipotong-potong, rebus sampai Goreng semua bumbu yang sudah diiris, Oseng bumbu sampai air hilang lalu beri minyak dan tumis sampai Masukkan bumbu yang sudah ditumis harum tadi ke dalam panci rebusan daging. Beri gula pasir dan garam secukupnya. Terakhir masukkan santan dan ulekan kelapa sangrai tadi lalu masak sampai mendidih. 4. Bumbu gulai tanpa santan. foto Instagram/tinarahma101 Bumbu halus- 10 bawang merah- 8 bawang putih- 10 kemiri- 15 cabai keriting merah- 4 cm jahe- 4 cm lengkuas- 4 cm kunyit Bumbu pelengkap- 3 batang serai- 5 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk- Garam- Gula- Cabai rawit Cara membuat1. Haluskan bumbu, Masukkan daging, tumis selama 5 Tuang 2 gelas air, beri garam dan gula. Masak sampai matang. 5. Bumbu gulai sapi pedas. foto Instagram/anietsofyanyunus Bahan- Air- 400 ml santan encer- 100 ml santan kental- 2 batang serai memarkan- 2 ruas lengkuas memarkan- 4 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- Garam- Minyak Bumbu halus- 8 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 ruas jahe- 2 ruas kunyit- 6 buah cabai merah- 15 buah cabai rawit- 1 sdt ketumbar- 1 sdm gula merah Cara membuat1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam aduk Masukkan daging yang sudah direbus, santan encer, dan garam. Masak hingga daging Terakhir masukkan santan kental, sambil diaduk hingga mendidih, angkat. 6. Bumbu gulai sapi Jawa. foto Instagram/lilik_indrayani_81 Bahan- 4 liter air untuk merebus daging, setelah daging empuk dan diangkat air kaldu yang digunakan untuk kuah gulai sebanyak 3 liter air- 2 lembar daun salam kering- 6 lembar ukuran lebar daun jeruk segar- 2 batang serai, geprek- 1 jempol laos, geprek- 1 sdm penuh ketumbar, sangrai sebentar lalu blender kering- 1/4 atau 1/2 sdt merica bubuk- Kaldu bubuk- Garam- Sedikit gula pasir- 1 atau 2 gelas belimbing santan kental Bumbu dihaluskan dan ditumis sampai tanak- 18 siung ukuran besar bawang bawang putih- 12 siung ukuran besar bawang merah- 1/2 jempol jahe- 5 butir kemiri- 5 atau 6 biji cabai merah besar- 2 cm kunyit, 3 cm kencur yang ukuran tebal, 3 cm kunci ukuran tebal, semua dikupas potong-potong dan disangrai di wajan teflon sampai agak gosong, kemudian ketiga bahan ini dihaluskan bersama bumbu halus lainnya Cara membuat1. Masukkan daging dalam air mendidih. Beri daun salam, serai, laos, daun jeruk segar, daun salam kering. Jika daging sudah empuk dan air kaldu wangi beraroma, lalu angkat dagingnya dan Air kaldu rebusan daging untuk kuah gulai kira kira 3 liter, kemudian masukkan bumbu halus yang sudah ditumis Beri merica bubuk, ketumbar, kaldu bubuk, garam, gula. Terakhir masukkan santan kental lalu diaduk aduk terus supaya kuah gulai tidak pecah. 7. Bumbu gulai Khas Minang. foto Instagram/dellasuzura Bahan- 1 batang serai digeprek- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 1 lembar daun kunyit- 2 buah kapulaga- 2 buah bunga lawang- 2 buah asam kandis- 1 sdt ketumbar bubuk- 1/2 sdt lada bubuk- Garam dan kaldu bubuk secukupnya- 800 ml air Bumbu yang dihaluskan- 20 buah cabai merah keriting- Seruas jahe- Seruas lengkuas muda- 8 butir bawang merah- 5 butir bawang putih Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, masukkan daun salam, daun jeruk, Masukkan daging dan tetelan aduk aduk rata. Tuang air biarkan Setelah mendidih masukkan asam kandis, kapulaga, dan bunga lawang. Kecilkan api tutup wajan masak sampai daging empuk dan kuah Masukkan kentang beri garam dan kaldu bubuk secukupnya. 8. Bumbu gulai daging praktis. foto Instagram/eunice_euston Bahan - 1 pack bumbu gulai- 500 ml air- 500 ml santan diambil dari 1 kelapa parut campur 500 ml air, lalu peras- 50 ml minyak- Garam, penyedap secukupnya Cara membuat1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu gulai, tumis sampai aroma wangi bumbu Lalu masukkan daging, tumis sampai berubah warna, lalu masukkan air. Lalu masak dengan api sedang sampai daging hampir empuk3. Lalu masukkan santan, aduk rata, masak sampai daging empuk, test rasa. 9. Bumbu gulai sapi fibercreme. foto Instagram/ Bahan- 50 gr fibercreme- Air matang- Minyak goreng- Gula- Garam- Penyedap rasa sapi Bahan halus- 15 butir bawang merah- 7 butir bawang putih- 100 gr cabai merah kering, rendam air panas 5 menit dan tiriskan- 50 gr cabai rawit merah- 5 butir kemiri, sangrai- 1 sdm ketumbar, sangrai- 5 cm jahe- 2 buah pala- 4 cm kunyit Bumbu kasar- Seruas lengkuas, geprek- 2 buah serai, geprek- 5 buah kapulaga- 4 buah bunga lawang- 3 cm kayu manis- 5 butir asam kandis kering- 2 buah daun kunyit ikat simpul- 5 buah daun jeruk purut, sobek-sobek Cara membuat1. Haluskan bumbu halus dan tumis bersama bumbu kasar hingga harum dan berubah Masukkan daging yang sudah direbus dan aduk rata kemudian masukkan air hingga menutupi daging. Masak hingga air setengah kemudian masukkan garam, gula dan Masukkan fibercreme. Aduk rata dan masak hingga air menyusut. Koreksi rasa. 10. Bumbu gulai tikungan. foto Instagram/keranjangresep Bahan- 200 ml santan- 1 sdm gula merah- Garam, gula, dan lada secukupnya Bumbu halus- 7 buah bawang putih- 10 buah bawang merah- 6 buah kemiri- 1 sdm ketumbar- 2 cm jahe- Seruas jari kunyit- 1/4 sdt jinten Bumbu rempah- 2 butir kapulaga- 3 butir cengkeh- 3 cm kayumanis- 3 lembar daun salam- 10 lembar daun jeruk- 2 batang serai- 2 ruas jari lengkuas Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu rempah, tumis lagi sampai Masukkan air, daging, santan, garam, gula, gula merah, lada, masak sampai daging empuk, koreksi rasa dan tingkat kekentalan kuah. 11. Bumbu gulai sapi rempah. foto Instagram/mamanyaadzkiya Bahan- 1/2 buah pala, hancurkan- 5 buah cengkeh- 2 buah bunga lawang- 1 lembar daun kunyit, simpulkan- 1 buah serai, geprek- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya- 2 lembar daun salam- 1 sdt gula merah sisir- 1 sdm air asam Jawa- Garam secukupnya- Air- 1 bungkus santan instan kecil- Minyak untuk menumis Bumbu halus- 15 siung bawang merah- 8 siung bawang putih- 15 buah cabai merah keriting- 4 cm jahe- 4 cm lengkuas- 5 butir kemiri- 2 sdm bubuk kari- 1 sdt ketumbar- 1 sdt merica bubuk- 1/2 sdt kayu manis bubuk- Minyak secukupnya Cara membuat1. Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga keluar minyaknya2. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, cengkeh, bunga lawang, pala, serai. Tumis hingga Masukkan santan, aduk-aduk hingga keluar minyaknya. Masukkan daging, aduk Tambahkan air asam, gula merah dan air rebusan daging hingga terendam dagingnya. Tambahkan garam, aduk rata dan koreksi rasa. 12. Bumbu gulai daging cabai hijau. foto Instagram/pratiwisepty Bahan- 1000 ml air mineral- 65 ml santan kara- 1 batang serai kepruk- 3 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 2 buah kapulaga- 2 cm kayumanis- 4 buah cengkeh- 1 buah kembang sisir- 3 lembar daun kunyit- 4 buah lombok hijau besar, potong-potong- 3 buah asam kandis ambil airnya saja- 2 sdm gula merah- Gula- Garam- Penyedap rasa Bumbu halus- 10 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 buah kemiri sangrai- 6 buah cabai keriting- 1 ruas jahe- 1 ruas kunyit bakar- 1 ruas laos- 1 sdt ketumbar- 1/4 sdt cengkeh- 1/2 sdt merica Cara membuat1. Tumis bumbu halus dan masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, kayumanis, kembang sisir, daun kunyit. Tumis sampai benar-benar Setelah tanak dan wangi, masukkan air asam kandis dan gula merah. Masukkan juga dagingnya aduk-aduk hingga Beri air 1000 ml, masak hingga empuk dan air agak Jika sudah empuk beri gula, garam dan penyedap rasa, aduk-aduk. Kemudian masukkan lagi santannya. Didihkan sambil diberi potongan lombok hijaunya. 13. Bumbu gulai sapi ala rumahan. foto Instagram/dapur_ibok Bahan- 1 batang serai geprek- 4 lembar daun jeruk- 2 tangkai kecil daun kari- 2 ruas lengkuas, geprek- 3 sdm kecap manis- Garam, gula merah, penyedap secukupnya- 1 sachet santan- 1,5 liter air Bumbu halus- 100 gr bawang merah- 50 gr bawang putih- 50 gr kemiri sangrai- 1 sdt ketumbar sangrai- 1 sdt merica- Sejumput jinten- 2 ruas kunyit bakar- 1 ruas jahe Cara membuat1. Goreng bumbu, selain ketumbar, jinten, dan Goreng sampai harum, agak kering, lalu haluskan semua Siapkan wajan, taruh daging, campur semua bumbu Diamkan 10 menit, masukkan air, rebus sampai empuk, tambahkan air santan, masak sampai mendidih, sambil Koreksi rasa. brl/lut Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 0f66e23a-0a1e-11ee-9b1b-53636a745846 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. foto Instagram/emihacikenz & vitakwee - Masakan Padang memang menjadi favorit banyak orang. Bumbu rempah dan gurihnya yang merasuk di setiap bagian bikin ketagihan makannya. Biasanya, makanan Padang identik dengan lauknya seperti rendang, gulai, atau telur dadar. Namun, ada satu sayur yang identik dan sudah jadi cirikhas makanan Padang. Tanpa sayur ini, makan Padang jadi kurang komplet. Apalagi kalau bukan gulai nangka. Sayur ini memiliki rasa gurih dan bumbu yang nendang, sehingga bikin seleran makan meningkat. Untuk mencicipinya, kamu nggak perlu pergi ke restoran Padang. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan rasanya nggak akan kalah sedap dengan restoran Padang. Penasaran kan, seperti apa resep gulai nangka khas Padang? Berikut Brilio Food telah merangkum dari berbagai sumber, resep sayur nangka khas Padang pada Selasa 10/8. 1. Gulai nangka. foto Instagram/emihacikenz Bahan- 2 keping nangka muda, rebus beri sedikit garam, tiriskan airnya, sisihkan- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 lembar daun kunyit- 1 serai geprek- 1 sdt ebi kering rendam air panas- 65 ml santan instan- 1200 ml air- Secukupnya gula, garam, merica, kaldu bubuk Bumbu halus- 9 bawang merah- 4 bawang putih- Seruas kunyit- Seruas lengkuas- 3 cabai merah besar- 5 cabai keriting- 2 kemiri- 1/2 sdt ketumbar- 1/2 sdt jinten- 1/4 pala Cara membuat1. Tumis bumbu halus, ebi, daun jeruk, salam, serai, dan daun kunyit hingga harum. 2. Masukkan santan dan air. Setelah mendidih masukkan nangka yang sudah direbus, beri gula, garam, kaldu bubuk, Masak hingga nangka lembut dan meresap, sisakan kuah sesuai selera. Tes rasa sajikan. 2. Gulai pedas nangka muda. foto Instagram/resepcinap Bahan- 300 gr nangka muda, potong-potong lalu rebus- 150 ml santan kental- 4 cabai hijau, iris- 2 batang serai, geprek- 3 lembar daun salam- 2 ruas lengkuas, memarkan- 2 cm jahe, geprek- Gula dan garam Bumbu halus- 7 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 butir kemiri, sangrai- 3 cabai merah besar- 1 sdt ketumbar- 1/2 sdt jinten- 17 cabai rawit Cara membuat1. Rebus 600ml air, tambahkan serai, daun salam, lengkuas dan jahe ke dalamnya. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan juga ke dalam air yang Masukkan nangka muda yang sudah direbus hingga empuk. Bumbui gula dan garam. Jika sudah, tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata agar santan tidak Cek rasa. Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan irisan cabai hijau. Sajikan selagi hangat. 3. Gulai nangka Padang. foto Instagram/desiestapp Bahan- 350 gr nangka muda- Beberapa helai kacang panjang- 1500 ml santan sedang Bahan halus- 15 buah cabai merah keriting- 10 bawang merah- 6 bawang putih- 4 buah kemiri- 1 sdm ebi kering Bahan lainnya- 4 buah kapulaga- 3 buah bunga lawang- 7 buah cengkeh- 6 lembar daun jeruk- 3 lembar daun salam- 2 batang serai, geprek- 1 ruas jahe, geprek- 1 ruas lengkuas, geprek- 1 sdt kunyit bubuk- 1 sdm ketumbar bubuk- 1/2 sdt pala bubuk- Garam dan kaldu bubuk secukupnya Cara membuat1. Cuci bersih nangka muda, kemudian rebus dengan garam dan minyak. Sampai terlihat Lalu tiriskan dan cuci bersih Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai Tambahkan bahan lainnya, aduk lagi sampai layu dan Masukkan santannya, aduk terus supaya tidak pecah santannya. Tunggu hingga Masukkan rebusan nangka muda tadi. Masak sampai bumbu terserap nangka dengan baik. Jangan lupa cicipi Terakhir masukkan kacang panjang, masak sebentar. Matikan api. 4. Gulai nangka udang. foto Instagram/syaffasegaff Bahan- 2 keping nangka muda, dipotong-potong, cuci bersih beri sedikit garam kemudian direbus, tiriskan airnya dan sisihkan Bumbu halus- 8 butir bawang merah- 3 butir bawang putih- Seruas lengkuas- Sedikit jahe- 1/2 sdt bubuk kunyit- 7 buah cabai merah keriting- 5 butir rawit- 3 butir kemiri- 1 sdt ketumbar- 1/4 jinten- 1/2 sdt merica bubuk Bahan pelengkap- 10 biji udang dibersihkan, cuci dengan garam, sisihkan Bumbu lainnya- 2 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk- 2 batang serai digeprek- 65 ml santan kara- Air secukupnya- Gula dan garam secukupnya Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan Aduk-aduk sampai merata kemudian tambahkan udang, dan santan. Aduk merata tambahkan air, gula dan garam Tambahkan nangka yang sudah direbus dan kacang panjang, aduk merata. Terakhir tambahkan irisan cabai. Tes rasa. Sajikan. 5. Gulai nangka Padang tanpa santan. foto Instagram/vitakwee Bahan- 3 keping nangka muda, potong-potong rebus dengan sedikit garam dan minyak sayur. Bilas 50 gr udang kering atau ebi rendam air panas tumbuk kasar- 75 gr fibercreme Bumbu dichopper halus- 8 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 8 buah cabai keriting- 2 cm lengkuas- 2 cm kunyit- 3 butir kemiri- 1 sdm penuh bumbu padang serbaguna Bahan lain- 2 lembar daun salam- 1 batang serai, keprek- Secukupnya garam, gula, penyedap rasa Cara membuat1. Tumis bumbu dengan minyak hingga wangi, masukkan udang kering, daun salam, serai, tumis hingga matang, masukkan bumbu Nangka beri bumbu garam, gula dan penyedap jamur. Beri air secukupnya, masak nangka hingga empuk dan air menyusut dan masukkan fibercreme aduk rata biarkan mendidih Koreksi rasa. Angkat sajikan. 6. Gulai nangka sederhana. foto Instagram/juliyanti7788 Bahan- 1 kg nangka, dipotong-potong sesuai selera, rebus sebentar, tiriskan- Daun salam- 50 gr udang kering ebi udang- 1 ruas laos geprek- 2 buah kelapa diparut ambil santannya- Penyedap rasa dan gula Bumbu halus- 10 siung bawang merah- 1 ruas kunyit- 2 butir kemiri- 10 buah cabai besar- Sedikit terasi Cara membuat1. Masukkan santan di panci beserta potongan nangka, masukkan udang kering yang sdh ditumbuk halus, bumbu halus, daun salam, Masak gulai nangka sampai empuk dan santannya mengental jangan lupa sesekali diaduk, setelah empuk beri penyedap rasa dan gula aduk terus koreksi rasa. Sajikan. 7. Gulai nangka daging sapi. foto Instagram/emihacikenz Bahan- 500 gr nangka muda rebus hingga empuk- 250 gr daging sapi iris tipis- 4 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- Seruas lengkuas geprek- 1/2 sdm ebi rendam air panas - 1000 ml santan encer- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnyaBumbu halus- 10 bawang merah- 3 bawang putih- 6 cabai merah keriting- 2 kemiri- Kunyit bubuk- Sedikit ketumbarCara membuat1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging, lengkuas daun jeruk daun salam aduk hingga daging berubah Masukkan santan aduk rata masukkan ebi, biarkan hingga daging empuk masukkan nangka yg sudah direbus, masak sebentar beri gula, garam, kaldu bubuk. Sajikan. 8. Gulai nangka gurih. foto Instagram/lina_wijayaa Bahan- 1/2 kg nangka muda cuci, potong rebus sampai empuk tiriskan- 1 sdm ebi udang kering- 2 sdm udang basah- 2 batang serei keprek- 1 ruas lengkuas keprek- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 2 bungkus santan - 1 1/2 liter airBumbu halus- 8 bawang merah- 5 siung bawang putih- 1 ruas kunyit- Segenggam cabai rawit merah dan cabai keriting- 1/2 sdt terasi- 2 butir kemiriCara membuat1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serei, daun salam, daun jeruk sampai Masukkan ebi, udang basah, aduk rata masukan nangka, air, penyedap masak sampai air agak menyusut atau bumbu sudah Baru masukkan santan, kecilkan api, aduk terus sampai mendidih dan angkat . 9. Gulai nangka petai. foto Instagram/eunice_euston Bahan- 1/2 kg nangka yang sudah dikupas, dipotong- 2 papan petai- Secukupnya rawit merah- Minyak sayur untuk menumis bumbu- 1000 ml santan diambil dari 1 biji kelapa parut campur air 1000 ml, peras ambil santannya- Garam, gula, penyedap jamur secukupnya Bumbu 1 dihaluskan- 12 biji bawang merah- 5 siung bawang putih- 10 cabai merah keriting- 3 butir kemiri- 2 cm jahe- 1 ruas kunyit Bumbu 2- 2 batang serai geprek- 5 cm lengkuas geprek Cara membuat1. Didihkan air, lalu rebus nangka yang sudah dipotong-potong sampai empuk, Tumis semua bumbu sampai wangi. Masukkan santan, tambahkan garam, gula, Tunggu mendidih masukkan nangka yang sudah direbus. Aduk-aduk, masak sampai mendidih dan meresap Masukkan petai dan rawit merah. Masak sampai mendidih lagi, tes rasa. Sajikan. 10. Gulai nangka istimewa. foto Instagram/ Bahan- 700 gr nangka muda, potong-potong- 200 gr tetelan sapi- 4 lonjor kacang panjang, potong-potong- 1/2 liter santan dari 1/2 butir kelapa- 15 buah cabai rawit utuh- 1 ruas jari lengkuas, memarkan- 3 lembar daun salam- Garam dan gula secukupnya Bumbu halus- 10 butir bawang merah- 6 siung bawang putih- 2 buah cabai merah besar- 5 cabai merah keriting- 4 cm kunyit, bakar- 4 butir kemiri, sangrai- 1 sdm ketumbar, sangrai- 1 sdt merica butiran- 1/4 sdt jinten, sangrai Cara membuat1. Didihkan air, rebus nangka muda sampai empuk, matikan api, buang airnya, Didihkan air, rebus tetelan sampai agak lunak, matikan api, buang airnya, Campur rebusan nangka dan tetelan di dalam panci, tuangi Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan, cabai rawit utuh, daun salam dan lengkuas, aduk sampai layu, masukkan kacang panjang, bumbui garam dan gula, aduk rata, masak sampai kacang panjang agak layu, matikan Tuang bumbu tumisan ke dalam panci berisi nangka dan tetelan, hidupkan kembali kompor, masak sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan. 11. Gulai nangka iga sapi. foto Instagram/ Bahan- 700 gr nangka muda, bersihkan potong-potong, rebus di air mendidih sampai empuk, tiriskan buang airnya- 500 gr iga sapi atau daging tetelan- 2 - 2,5 liter air- 300 ml santan kental- Garam, kaldu jamur, merica dan gula secukupnya Bumbu tambahan- 1 lembar daun kunyit- 3 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek- 1 batang serai, memarkan- 2 cm lengkuas, memarkan Bumbu halus- 10 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 3 buah cabai merah besar- 2 cm kunyit- 2 cm jahe- 4 butir kemiri, sangrai- 1 sdt ketumbar, sangrai- 1/4 sdt jintan bubuk Cara membuat1. Didihkan air secukupnya dulu, masukkan iga sapi masak sebentar kemudian angkat tiriskan, buang Rebus kembali iga di air yang baru, buang busa yg mengapung, masak dengan api sedang cenderung kecil sampai iga sapi empuk sekitar 1-1,5 jam.3. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu tambahan tumis lagi sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga, tambahkan nangka, beri garam, kaldu jamur, merica dan gula secukupnya, masak sampai bumbu Terakhir masukkan santan kental, masak dan didihkan sekali lagi, jangan lupa cek Gulai nangka iga sapi siap disajikan. brl/mal